公司座機：0757-22250221
手機號碼：137-9000-0611
地址： 佛山市順德區(qū)順誠南路10號首層之二
????????11月10日，國家統(tǒng)計局發(fā)布10月物價指數(shù)，10月全國居民消費價格環(huán)比上漲0.7%。在各類消費品中，食品煙酒類價格環(huán)比漲幅最大，其中食品價格由9月下降0.7%轉(zhuǎn)為上漲1.7%，糧食、食用油、鮮菜、鮮果等價格均出現(xiàn)不同程度上漲。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
食品企業(yè)漲價潮蔓延
????????“從我了解到的情況看，這輪漲價并不是企業(yè)為了追求超額利潤所產(chǎn)生的行為，食品行業(yè)目前整體面臨綜合生產(chǎn)成本持續(xù)上漲的壓力，逼不得已才提價?！?淘菜菜食品行業(yè)總經(jīng)理李超告訴21世紀經(jīng)濟報道記者。李超表示，從淘菜菜平臺反饋的情況來看，較今年前期和去年，目前很多食品企業(yè)的毛利受到明顯擠壓。
????????小麥是很多食品品類生產(chǎn)的主要原料之一，受極端天氣和洪澇災(zāi)害影響，部分地區(qū)冬小麥種植較往年有所延后，或?qū)⒂绊懨髂晟习肽晷←準袌龉?yīng)。李超以此為例，認為企業(yè)短時間內(nèi)很難內(nèi)部消化原材料價格上漲風(fēng)險。
????????趙萍談到，大型食品企業(yè)消化原材料等價格上漲的能力很強，中小企業(yè)的規(guī)模效應(yīng)、供應(yīng)鏈效率等相對弱勢，消化成本上漲的能力相對有限。因而對于中小食品企業(yè)而言，上游生產(chǎn)成本上漲對下游出廠產(chǎn)品價格上漲的傳導(dǎo)效應(yīng)更明顯。
????????另一方面，趙萍表示，大企業(yè)率先提價，會對中小企業(yè)產(chǎn)生示范效應(yīng)，抑或攀比效應(yīng)，帶來跟風(fēng)漲價的現(xiàn)象?！皬氖袌龈偁幍慕嵌榷?，中小企業(yè)的品牌知名度、市場占有率等不及大企業(yè)，如果先行漲價，存在市場份額損失的風(fēng)險，而跟風(fēng)漲價的風(fēng)險相對較低?！?/span>
????????從實際來看，食品漲價潮或已出現(xiàn)向整個行業(yè)擴散現(xiàn)象。北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會會長姚文華向21世紀經(jīng)濟報道記者表示，就其了解的情況而言，目前很多品類的食品都出現(xiàn)了出廠供應(yīng)價格上漲現(xiàn)象?！坝行┢髽I(yè)的庫存多一些可能還能再堅持一下，但企業(yè)新進貨的成本都提高了。”
????????很多食品企業(yè)在公告中亦有相關(guān)表述，如海欣食品在公告中表示，受成本持續(xù)上漲影響決定對部分產(chǎn)品進行提價，目的是“為更好地向經(jīng)銷商、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展”。
????????從宏觀層面來看，9月我國CPI同比增長0.7%，PPI同比增長10.7%。平安證券認為，PPI與CPI已經(jīng)出現(xiàn)較大剪刀差，本輪食品漲價潮由PPI向CPI傳導(dǎo)所致。10月CPI由環(huán)比漲幅由上月持平轉(zhuǎn)為上漲0.7%，PPI環(huán)比漲幅擴大至2.5%。同比來看，10月CPI同比上漲1.5%，PPI上漲13.5%，PPI和CPI之間的剪刀差進一步擴大。
????????趙萍認為，受PPI上漲向下游傳導(dǎo)影響，食品價格上漲對CPI的影響幅度有所提升，但食品是構(gòu)成CPI的重要組成部分，而非全部。非食品價格上漲幅度不大，能在很大程度上對沖CPI上升壓力，減緩PPI向CPI的傳導(dǎo)效應(yīng)，CPI漲幅不會太大。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
????????回歸食品行業(yè)，就目前的情況而言，趙萍認為目前食品價格上行壓力仍然很大。
????????在這樣的背景下，趙萍認為食品企業(yè)是否會繼續(xù)提高食品出廠價格一方面取決于企業(yè)自身對成本上漲的承受和消化能力，“對于那些企業(yè)內(nèi)部無法消化的成本上升壓力，很可能會傳導(dǎo)到產(chǎn)品出廠價上，并通過食品產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)到消費端” ；另一方面，對于市場競爭充分的行業(yè)而言，企業(yè)提價也存在損失客戶、為競品企業(yè)創(chuàng)造更多機會的風(fēng)險，因而提價也會更加謹慎。
????????10月鮮菜價格明顯上漲，商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門先后出臺多種措施穩(wěn)價保供，有效保障和改善民生。多位受訪對象指出，對于豐富消費選擇的個性化、多樣化食品，國家干預(yù)相對較少，更多是“隨行就市”。
????????如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)提高食品出廠價格后，淘菜菜采取了分類應(yīng)對的穩(wěn)價策略，對于集群式生產(chǎn)的深加工食品，盡量減少中間渠道，采用直接對接廠家制作滾動供應(yīng)計劃等策略，穩(wěn)定食品采購價格。另外，淘菜菜也著力發(fā)展本地食品供應(yīng)商，減少運輸?shù)戎虚g成本，穩(wěn)定食品供應(yīng)。
21世紀經(jīng)濟報道）
全國咨詢服務(wù)熱線